En un guiño a la rica tradición gastronómica catalana, la receta de “Butifarra amb Mongetes” se presenta como la delicia perfecta para llevar los sabores auténticos a la mesa de cada hogar. Esta combinación de butifarra, un embutido tradicional, y mongetes, judías blancas, se convierte en una experiencia culinaria que rinde homenaje a la cultura.

Aquí te presentamos la receta paso a paso para que disfrutes de este plato tradicional catalán en la comodidad de tu hogar:

Ingredientes:

• Butifarra fresca de calidad
• Judías blancas (mongetes)
• Cebolla
• Tomate
• Ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Instrucciones:

• Preparación de las mongetes:
  • Remoja las judías blancas en agua durante la noche.
  • Cocina las mongetes en agua con sal hasta que estén tiernas. Reserva.
• Cocinar la butifarra:
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina el embutido a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
• Sofrito aromático:
  • En una sartén aparte, prepara un sofrito con cebolla, ajo y tomate picados finamente.
  • Añade una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Cocina hasta que los ingredientes se integren y el sofrito tenga un aspecto jugoso.
• Mezcla final:
  • Une las mongetes cocidas al sofrito aromático y mezcla bien.
  • Incorpora las butifarras cocidas a la mezcla para que tomen los sabores del sofrito y las judías.
• Presentación:
  • Sirve la Butifarra amb Mongetes en un plato llano para disfrutar.

¿Dónde encontrar una carnicería de confianza?

Una de las prioridades a la hora de encontrar una charcutería es averiguar la calidad del producto. Si te encuentras en los  alrededores de Taradell te aconsejamos ir a Carnisseria Codina; puedes ponerte en contacto con ellos a través de su web carnisseriacodina.cat o llamando al 938 801 175.